ز اسلایسر میوه و سبزی به منظور برش انواع میوه و صیفی جات در اشکال و ابعاد مختلف استفاده می شود. در آشپزخانه ها و کارگاه های تولیدی وابسته به صنایع غذایی از انواع اسلایسرهای صنعتی و نیمه صنعتی (برقی) و بعضا دستی استفاده می شود. اسلایسرها بسته به نوع کاربرد مجهز به تیغه های مختلفی هستند که مناسب خرد کردن انواع محصولات به شکل های ورقه ای، خلالی، نگینی(حبه ای) و زیگزاگی، الماسی و دایره ای است.